Mamón chino se convierte en ingrediente de jaleas y jugos en manos de 120 agricultores de la Zona Su
Productores participaron en la feria internacional PMA Fresh Summit 2014 en Estados Unidos
25/10/14 | 14:58pm
Sus abuelos, padres y tíos fueron agricultores generaleños de pura cepa. Pero eso no significa que ellos sean productores conservadores. Todo lo contrario. La innovación es su mano derecha.
Son 120 vecinos de Cajón de Pérez Zeledón y sus alrededores, quienes crearon deliciosos jugos, mermeladas y néctares de rambután, conocido en nuestro país como mamón chino.
Además, hicieron semillas tipo pistacho, pulpas deshidratas y suavecitas, y semilla tipo dátil. También, harina de la cáscara del mamón que sirve como antioxidante.
Esto para crear un mercado nuevo que les permita subsistir, explicó el dirigente de la Asociación de Productores de Frutas de la Región Brunca (Asofrubrunca), Luis Jiménez.